Menu principale:
- Home Page
- ANTIPASTI
- ALICI AL PANGRATTATO
- ACCIUGHE GRATINATE
- OSTRICHE GRATINATE
- CROSTINI DI PESCE
- COZZE GRATINATE
- ACCIUGHE CRUDE
- ANTIPASTO MARI E MONTI
- ANTIPASTO DI SCAMPI
- ANTIPASTO AL SALMONE
- ANTIPASTO DI MOSCARDINI
- ANTIPASTO AI FRUTTI DI MARE
- BRUSCHETTA AI CALAMARETTI
- CROCCHETTE DI GAMBERETTI
- CARPACCIO DI MARE AL FINOCCHIO
- CROSTINI CON ACCIUGHE
- PRIMI PIATTI
- BAVETTE AL TONNO
- BAVETTE ALLO SCOGLIO
- CANNELLONI AL TONNO
- PENNE AL SALMONE
- SPAGHETTI AL TONNO
- SPAGHETTI ALLA MARINARA
- SPAGHETTI ALLE VONGOLE
- PENNE CON SEPPIOLINE
- SPAGHETTI ALLE TELLINE
- PASTA FREDDA AL TONNO
- PASTA AL SUGO DI TRIGLIE
- PASTA ACCIGHE E POMODORINO
- RISO AI GAMBERETTI
- RISO AL FILETTO DI PESCE PERSICO
- RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI
- RISOTTO AL NERO DI SEPPIE
- RISOTTO MARINARO
- RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
- RISO FREDDO AL TONNO
- RISOTTO AL BRANZINO
- RISO E POLIPETTI
- RISOTTO AL GRANCHIO
- SECONDI PIATTI
- ALICI AL CRUDO
- ANQUILLE IN BRODO
- ARAGOSTA ALL'ARANCIA
- BACCALA ALLA LIVORNESE
- BRANZINO AL CARTOCCIO
- BRANZINO AL FORNO
- BRANZINO AL SALE
- CALAMARI ALLA CRATICOLA
- CALAMARI FARCITO
- CACIUCCO ALLA LIVORNESE
- CAPITONE ALL'ARANCIA
- CEFALI FARCITI
- COZZE MARINATE
- COZZE RIPIENE
- CODE DI ROSPO AI FINOCCHI
- DENTICE ALL'ACQUA DI MARE
- FILETTI DI BACCALA FRITTI
- FILETTI DI SOGLIOLA
- FILETTI DI SOGLIOLA ALLA MUGNAIA
- FRITTELLE DI PERSICO
- GAMBERONI VIA COL VENTO
- GAMBERONI SPUMA CON AVVOCATO
- MERLUZZO GUSTOSO
- MERLUZZO AL LIMONE
- MERLUZZO ALLA GENOVESE
- MERLUZZO ALLE ZUCCHINE
- MERLUZZO CON PATATE
- ORATA AL FORNO
- ORATA ALLA PUGLIESE
- PESCE SPADA GRATINATO
- PESCA SPADA ALLA SICILIANA
- POLIPO AFFOCATO
- POLPI CON OLIVE
- RAZZA AGLI AGRUMI
- ROMBO STUFATO ALLA PAPRICA
- ROTOLO DI PESCE
- ROTOLO DI TONNO
- SARDE ALLE ERBETTE
- SARDE CON CARCIOFI
- SARDINE RIPIENE
- SCAMPI DORATI
- SCAMPI ALLA GRADICOLA
- SCORFANO AROSTO
- SEPPIE RIPIENE
- SEPPIE ALLA LIVORNESE
- SEPPIE CON PISELLI
- SGOMBRO AL FORNO
- SGOMBRO ALLA CALABRESE
- SOGLIOLE ALLA MUGNAIA
- SPIEDINI AI FRUTTI DI MARE
- SPIEDINI DI SCAMPI
- SPIEDINI DI PESCE
- SPIGOLA AL SALE
- TONNO GRATINATO AI FAGIOLI
- TONNO ALLA LIVORNESE
- TRIGLIE AL CARTOCCIO
- TRIGLIE ALLA LIVORNESE
- VONGOLE ALLA MARINARA
- VONGOLE ALLA NAPOLETANA
- INSALATE
- TORTE DOLCI
- CONSIGLI
RICETTE DI PESCE
SPAGHETTI ALLE TELLINE
PRIMI PIATTI
SPAGHETTI ALLE TELLINE
Ingredienti : (Per 4 persone)
500 gr. di spaghetti
1 Kg. di telline
1 bicchiere di vino bianco
200 gr. di pelati
aglio
prezzemolo
olio
sale
pepe
Preparazione della ricetta :
Cuocere la pasta in acqua salata. Lavate le telline e mettetele in una padella per farle aprire. Sgusciatele e mettete da parte la loro acqua. Fate soffriggere in una padella l'olio con due spicchi d'aglio tritati e un po' di prezzemolo tritato; unite poi i pelati, sale e pepe. A metà cottura versate il vino e dieci minuti prima della fine cottura aggiungete le telline, la loro acqua ed un po' di prezzemolo tritato. Scolate gli spaghetti e conditeli con la salsa.
