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RISO FREDDO AL TONNO
PRIMI PIATTI
Riso Freddo Al Tonno
INGREDIENTI
200 G Riso Parboiled - 500 G Tonno Fresco - 4 Pomodori - 2 Cucchiai Pinoli - 2 Cucchiai Uvetta Sultanina - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe
PREPARAZIONE
Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo. Levarlo dal fuoco, salare e pepare. Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l'aglio e 6 cucchiai di olio. Unire il tonno, i pinoli, l'uvetta e salare. Far riposare per 1 ora. Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.
