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RICETTE DI PESCE
POLPI CON OLIVE
SECONDI PIATTI
Polpi con le Olive
Ingredienti:
400 g fragolini (piccoli polpi), 4 carciofi a fettine, 1 Bicchierino di olio, 1 Manciata di olive, 2 Spicchi di aglio, qualche goccia aceto balsamico, 2 Rametti di rosmarino, sale e pepe.
Preparazione:
Scaldare l'olio, unire olive, aglio, polpi, rosmarino e carciofi. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi portare a cottura a fuoco pił basso.A cottura ultimata unire l'aceto, salare, pepare ed eliminare il rosmarino. Servire ben caldo.
