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RICETTE DI PESCE
CEFALI FARCITI
SECONDI PIATTI
CEFALI FARCITI
Ingredienti :
6 cefali
200 gr. di funghi
300 gr. di scampi
prezzemolo
burro
1 cipolla
sale
Preparazione della ricetta :
Pulite il pesce togliendo la testa e la lisca. Disponetelo in una pirofila con del burro sciolto. Affettate la cipolla e fatela rosolare in un pezzo di burro, uniteci i funghi affettati e gli scampi sgusciati; salate e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo del prezzemolo tritato. Con questo composto farciteci i pesci, coprendoli con dell'altro burro fuso e mettendoli a cuocere per 40 minuti.
