RICETTE DI PESCE

Antipasto di moscardini


Ingrediente principale: Moscardini
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Preparazione

Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente.
Far imbiondire l'aglio schiacciato in una padella con l'olio.
Unire i moscardini ben asciugati e farli rosolare per 2 minuti.
Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere sale, pepe e peperoncino e portare a cottura.
Levare dal fuoco e farli raffreddare.
Servirli cosparsi di prezzemolo tritato.
Ingredienti e dosi per 4 persone

600 g di moscardini
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Peperoncino
Sale
Pepe
Prezzemolo