RICETTE DI PESCE

Antipasto di salmone


Ingrediente principale: Salmone
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Preparazione

Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti.
Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe.
Aggiungere la maionese mescolata alla ketchup.
Decorare con il prezzemolo tritato.
Far seguire da un risotto alla pescatora.
Ingredienti e dosi per 4 persone

150 g di salmone affumicato a fette
150 g di funghi champignon
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 limone
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe