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RICETTE DI PESCE
ANTIPASTO AI FRUTTI DI MARE
ANTIPASTI
Descrizione L'antipasto ai frutti di mare è ottimo e molto semplice da preparare, ma si consiglia vivamente di scegliere con cura i molluschi che vi serviranno per questa ricetta, devono essere freschissimi.
Ingredienti Frutti di mare (Cozze, Vongole), 1kg
Olio d'oliva, 1 bicchiere
Aglio, 2 spicchi Prezzemolo tritato, 2 cucchiai
Preparazione Lavate bene sotto l'acqua corrente tutti i frutti di mare che avete a disposizione (attenzione che si tratti di prodotti veramente freschi; se non ne siete sicuri, sarà meglio optare per quelli surgelati).
Mettete in un tegame l'olio e l'aglio schiacciato; non appena questo avrà preso colore, unite i frutti di mare e fateli cuocere a fiamma vivace e a recipiente coperto bene aperti, cospargete di prezzemolo tritato, togliete dal fuoco e servite caldissimo.
